Dierenwelzijn en duurzaamheid steeds belangrijker
De Nederlandse vleeskuikensector is het afgelopen decennium flink veranderd. Dierenwelzijn staat voorop en inmiddels werkt zo’n 2/3 van de vleeskuikenbedrijven volgens het 1 ster Beter Leven-keurmerk. Esbro-manager Willem Tel gaf een inkijkje in deze keten. Daarin draait het niet alleen om dierenwelzijn, maar ook om duurzaamheid – met de focus op het verlagen van de CO₂-uitstoot.
De vleeskuikenketen is sterk geïntegreerd: bedrijven werken nauw samen, van voerleverancier tot slachterij. Dat helpt om doelen te halen én te borgen.
Retail wil steeds meer weten
De dag werd afgetrapt met een presentatie van Hans Hectors, Marketingmanager varkens bij ForFarmers. Centraal in zijn verhaal stond de vraag hoe de CO₂-voetafdruk van voer wordt bepaalden wat hierbij belangrijke aandachtspunten zijn. Belangrijke vragen: hoe kom je tot een uniforme berekening? En waarom is een ton tarwe uit Zuid-Frankrijk soms 'klimaatvriendelijker' dan een ton uit Nederland?
De discussie over uitgangspunten en rekenmethodes leverde interessante inzichten op. Het laat zien dat dit onderwerp nog volop in beweging is.
Stabiliteit door ketensamenwerking
Daarna ging Willem Tel vanuit Esbro verder in op de op de samenwerking in de keten. Door intensief samen te werken, wordt de aanvoer goed gepland en zijn de voersamenstellingen voor de kuikens constant en inzichtelijk. Dat maakt het makkelijker om in te spelen op de wensen van de retail, die steeds vaker wil weten wat de milieu-impact van het vlees is.
Minder risico op het boerenerf
Rick ter Haar, Branchespecialist varkens- en pluimveehouderij bij Countus, maakte de vertaalslag naar het erf. Ketensamenwerking kan helpen om risico’s op jouw bedrijf te verkleinen. Bijvoorbeeld door stabiele afzetprijzen, of het afdekken van grote kostenposten zoals voer, energie en rente. Ook basale zaken als brandveiligheid en hygiëne (biosecurity) zijn belangrijk om onaangename verrassingen te voorkomen.
Hoge voerwinsten, maar ook hogere kosten
De goede opbrengstprijzen van de afgelopen jaren hebben het belang van risicobeheer wellicht wat naar de achtergrond gedrukt. Toch is het goed om alert te blijven. De kritische opbrengstprijs is namelijk met 15 tot 20 % gestegen. Dat voel je nu misschien niet, maar wat als de markt daalt? Heb jij dan genoeg buffer om zo’n periode te overbruggen?
Een kijkje achter de schermen
Tot slot kregen de deelnemers een uitgebreide rondleiding door de slachterij. In een paar uur wordt een slachtkuiken verwerkt tot verpakt vlees, klaar voor de supermarkt. Van versnijding tot etikettering: alles gebeurt op één locatie. Een indrukwekkende logistieke prestatie, waar techniek en mens naadloos samenwerken.
Middag vol praktische inzichten
Een waardevolle en inspirerende middag, vol praktische inzichten. Heb je vragen over ketensamenwerking of risicobeheersing? Neem dan contact op met onze Specialist varkens- en pluimvee Rick ter Haar. Hij denkt graag met je mee.
